Fiestas patronales

San Antonio de Padua ( junio) y Ntra. Sra. del Rosario ( octubre) . En honor de ésta se celebran en verano las fiestas para los veraneantes ( primer fin de semana de agosto) , habida cuenta de la gran emigración bayarquina a Cataluña.

 

En las fiestas de verano se celebran los moros y cristianos en la plaza Benigno Asensio donde se encuentra el Ayuntamiento ( más conocida como plaza de arriba ). Empiezan el primer sábado de Agosto. Por la tarde se celebra la entrada de los moros al pueblo y el robo sacrílego de los Santos Patronos. Los personajes son principalmente cuatro: un general moro y su ayudante, y el general cristiano y su ayudante. También están los dos abanderados que al comenzar y al finalizar el acto juegan la bandera, cada uno lleva una bandera la mora y la española. El domingo por la mañana se efectúa una batalla entre los dos bandos en la que ganan los moros y tras la procesión se celebra la misa. Este mismo día por la tarde, los cristianos consiguen rescatar a los santos patronos de los enemigos y convertirlos al cristianismo. En este acto se pronuncia la Salve y se besa la cruz formada por la bandera y la espada cristianas.

El lunes por la tarde se celebra la actuación del grupo local de danza y flamenco. Está compuesto de dos grupos, uno con los más jóvenes con unas edades comprendidas entre los 12 y los 7 años y otro grupo formado solo por mujeres de edades comprendidas entre los 13 y los 28 años. El martes por la tarde se celebra una representación teatral en la que actúan los jóvenes del pueblo y algunos adultos. Suelen prepararse durante unos 15 días aunque ha empezado a hacerse de una forma más formal ensayando durante todas las vacaciones.

Otras fiestas

Se suelen celebrar las Cruces de Mayo el primer fin de semana de este mes. Se viste una cruz con flores y se adorna alrededor con macetas e instrumentos típicos como una guitarra, un almirez, una reja, etc... Se bailan sevillanas y se celebra una feria del mediodía.

El día del Corpus Christi se visten monumentos al Señor, en portales o plazas. Se celebra una misa y una procesión pasando por estos monumentos con el cuerpo de Cristo.

En Navidad los niños del pueblo realizan en la iglesia la representación del nacimiento de Jesús. Se viste un belén en la iglesia fabricado por las mujeres de la escuela de adultos y el día de reyes tres personas se visten de reyes magos y reparten juguetes a los niños.

En Semana Santa suele haber una unión especial entre toda la gente del pueblo. Se celebra como en el resto de España. El Domingo de Ramos se celebra una procesión con ramas de olivo. El Jueves Santo se celebra una procesión con la dolorosa y Jesús con la cruz, la procesión se reparte en dos grupos, por un lado las mujeres y por otro los hombres. El Viernes Santo se realiza el Vía Crucis y el Sábado por la noche y el Domingo por la mañana se celebran unas misas.

Gastronomía

- Gachas con caldo pimentón, migas de pan, migas de harina con tajás, poleo, olla de calabaza, asaúras de matanza, potaje de pascua con pelotas, pachochas de Almazara, etc.

- Postres: Pepino con miel ( en verano) , suspiros de navidad, pan de higo, roscos de vino, roscos de naranja, roscos de manteca, pan de aceite, uvas en aguardiente, cerezas en aguardiente.

- Vinos y licores: Del País ( de uva de parra, agrio) ; aguardiente de uva

Artesanía

- Trabajos de esparto: esparteñas ( calzado) , serones, aguaeras, espuertas, cestos y canastas.

- Trabajos de tela: jarapas ( parecidas a los " Killims" Magrebíes).

Costumbres/tradiciones

Una de las costumbres más arraigadas del pueblo es el llamado juego de los "Sietes". Se juega con una baraja española y suele celebrarse con cuatro personas, es decir dos parejas. Durante el invierno, los hombres participantes se preparan para el torneo que se celebra en las fiestas de verano. Los ganadores reciben un premio que consta de un jamón y un trofeo.

Otra costumbre muy típica de Bayarque es la noche de los Ramos que se celebra en la madrugada del Domingo de Resurrección. Todos los jóvenes del sexo masculino, se reúnen sobre las dos de la madrugada al finalizar la misa con hachas, linternas y otros utensilios para cortar los álamos o chopos. Más tarde los colocan en la puerta de las muchachas solteras, antiguamente cada uno se lo ponía a la muchacha que le gustaba a modo de declaración pero ahora se hace como una tradición aunque algunas veces existen declaraciones. Al concluir esta tarea se hacen barricadas tapando las entradas al pueblo y se pone un pitón. Es señal de algo malo como un caso de infidelidad, es la parte negativa. En esta noche todo vale aunque casi todos los años la Guardia Civil tiene que intervenir porque hay gente que no entiende esta tradición. Al amanecer van a regar los ramos. Esta tarea consiste en ir a la puerta de las jóvenes cantando canciones y tocando instrumentos, estas se levantan y los invitan a unas copas, roscos fritos, buñuelos, café o lo que deseen.

Las matanzas se suelen realizar en los meses de diciembre-enero. El cerdo suele ser cuidado en las casas del pueblo o comprado en una de las granjas cercanas al pueblo. Se fabrica toda clase de embutidos: chorizo, salchichón, blanquillo, butifarra y la tan conocida morcilla. Es tradición hacer la morcilla el mismo día que se mata y repartir alguna a los vecinos y amigos. Al día siguiente se suelen fabricar los demás embutidos y se trocea el cerdo. En estos días las comidas típicas son las migas de matanza, la olla y las tajadas de cerdo. Los embutidos se cuelgan en cámaras para que se sequen. Durante estos días suele ayudar toda la familia y algunos vecinos.