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  Fiestas/Costumbres  
 

Los festejos significan un elemento imprescindible de comunicación, reunión, convivencia y turismo. Atraen a numerosos foráneos que se mezclan con los autóctonos para disfrutar plenamente en los actos lúdico-festivos y religiosos.

Las fiestas mayores son las del 15 de Agosto en honor a su patrona, la Virgen de los Remedios y su patrón San Roque. Son las grandes del municipio y concentran a toda la población, tanto del lugar como de otras localidades. Durante estos días el pueblo es un hervidero de cultura y fiesta, siendo lo más destacado la semana cultural y las verbenas nocturnas.

El 29 de septiembre, San Miguel en La Loma. Fiesta de tradición antiquísima, rescatada por sus primitivos moradores. Se inicia con una romería desde el pueblo hasta La Loma, con parada en El Marchal del Abogado, donde sus habitantes agasajan a la comitiva con vino y embutidos. Llegan a la ermita y conmemoran a su patrón con misa, procesión de moros y cristianos, cuyos textos datan del siglo XIX. Finaliza la romería con un baile en la era.

El 8 de diciembre, La Purísima Concepción, fiesta religiosa que se celebra en la barriada de Los Angostos.

Santa Lucía, el 13 de diciembre, fiesta tradicional que consiste en la quema de iluminaria, la población se reune en torno al fuego y toman patatas asadas acompañadas de vino del país. Las hogueras se hacen por barrios o comunidades de vecinos, que beben, comen y bailan hasta altas horas de la madrugada.

La Candelaria, se festeja el 2 de febrero realizando una comida campestre. Numerosas tiendas de campaña se reúnen éste día en el Camping de las Menas para celebrar ésta festividad. La salida es el viernes o sábado, y la vuelta el domingo por la noche.

El Carnaval es una fiesta profana, cuyo origen se remonta a la Edad media, donde Don Carnal da paso a Doña Cuaresma. La gente se disfraza tanto individualmente como por agrupaciones, siendo lo más destacado el Entierro de la Sardina, que se celebra el Miércoles de Ceniza.

En Semana Santa, la población se echa a la calle para hacer público el sentir popular y sacar a sus Santos en procesión. En Serón la presiden cuatro cofradías: Dulce Nombre de Jesús, Virgen de Los Dolores y Santo Entierro, San Juan y La Santa Cruz.

Destaca por su originalidad y vistosidad la del Domingo de Resurrección, en ella los costaleros corren y bailan a San Juan después del encuentro con Jesús. le cambian el manto a la Virgen, el cielo se llena de cohetes y las campanas redoblan en cantos de alegría.

El último domingo de abril, se celebra la Virgen de la Cabeza. Comienza la víspera con una romería hasta la ermita que se encuentra en el Reconco. Los romeros van ataviados con el traje típico de Serón, montados en carrozas bellamente decoradas. A la vuelta, ya con la Virgen en procesión, hacen un alto en el camino para cnatarle y bailarle,siendo parada obligada el Barrio Hondo, donde se festeja su llegada y se invita a todos los asistentes a vino, sangría y bocadillos. Posteriormente es conducida a la iglesia.

En la mañana del domingo se lleva de vuelta en procesión hasta el Reconco, se celebra la misa y los asistentes se quedan disfrutando de una comida campestre en la que no puede faltar el hornazo y que según la tradición hay que romper el huevo en la frente del contrario.

Las Cruces, el día 3 de mayo. Se visten y la gente va a visitarlas, acabando la noche en Fuencaliente, que las festeja con verbena.

Noche de San Juan, del 23 al 24 de junio, noche de brujas y encantamiento, de fuego y agua. Se celebra lavándose la cara en las acequias del pueblo.

Fiesta del Jamón y de los productos cárnicos, el primer fin de semana de julio, creada recientemente para promocionar los productos derivados del cerdo. Se comienza con una presentación del producto a todos los asistentes, para pasar acto seguido a la degustación del jamóm y embutidos, acompañados de pan, vino del país y cerveza. Concluye la velada con una verbena popular en la plaza del pueblo.

Los Zoilos celebra fiestas en honor de su patrona la Virgen del Carmen el día 16 de julio. La Estación las hace en honor a Santiago Apóstol el 25 de julio.

Para concluir, las fiestas de verano, que se celebran en los Angostos y el Valle el primer fin de semana de Agosto, y las de La Jauca el tercero. Son fiestas de encuentro entre los autóctonos y foráneos.

Gastronomía Ir arriba

Migas.jpg (53429 bytes)Como en cualquier lugar de la geografía, la gastronomía de Serón va en función del clima, de la economía y de los recursos naturales del lugar. Es representativa de la dieta mediterránea con predominio del aceite de oliva, tan abundante en nuestra región. Encontramos platos basados en harina, hortalizas, legumbres y productos derivados del cerdo principalmente.

Una actividad que cobrar verdadera importancia es el ritual de la matanza; en ella se hacen embutidos de todo tipo, destacnado la morcilla, longaniza, butifarra, etc. en la misma se suelen comer las tradicionales migas de harina con tajadas.

Entre los platos elaborados destacamos: los gurullos con liebre o conejo, las gachas, los andrajos, los hormigos y sobre todo las migas cortijeras.

En Serón se practica aún en la actualidad una cocina ancestral trasmitida de abuelos a nietos, representada por los famosos potajes realizados a base de legumbres y verduras; en ocasiones, como Viernes de Cuaresma y Semana Santa, se acompañan con bacalao.

Platos típicos son también la olla cortijera y la olla de trigo o de hinojos, estas presentan un alto contenido de grasas animales.

Como platos fritos destacan las cortezas y patas de cerdo, la cuajadera de quijada, variadas fritadas, etc...

Para los entendidos en sabores es Serón referencia obligada. Aquí se encuentra un excelente jamón de muchísimo cartel. Si un pueblo ha conseguido mantener tradición artesanal de unos productos como el jamón en toda sus pureza, ese es Serón.

Hoy se adapta a  las nuevas tecnologías impuestas por la competitividad del mercado, pero realizando su proceso de elaboración, curación y envejecimiento, con el cariño y la experiencia que garantizan el mismo sabor de siempre.

La suya es una excelente cosecha, consiguiendo un jamón dulce de buen tocino y unos embutidos artesanos de excelente calidad, en la que intervienen un atinado punto de sal, junto con un prolongado reposo y añejamiento.

Una bebida típica a destacar es la "mistela", elaborada a base de café, aguardiente, apio y azúcar entre otros.

Asimismo es común la elaboración de dulces caseros, coincidiendo su preparación con fiestas populares o religiosas a lo largo de todo el año. Destacamos los roscos fritos en Semana Santa y  los mantecados en Navidad. Son numerosísimos los postres, entre ellos: suspiros, hornazos, buñuelos, papaviejo